ガッツリ系取り揃え！山形市のラーメン「のじ家」

山形市の中心部にあるラーメン屋「のじ屋」に行ってきました。
「濃厚横濱家系ラーメン」の看板を掲げるのじ屋では、家系ラーメンをはじめ、次郎系ラーメン、山形辛みそラーメン、まぜそばなどのメニューもあります。

横浜家系ラーメン「のじ家」

国道13号線を山形警察署方面に曲がり、真っ直ぐ進むと「のじ家」の看板が見えてきます。
ヨークベニマル山形深町店の隣です。

黒い壁の店構え。
入口近くには自動販売機と喫煙所があります。

テーブルにはにんにく、魚粉、コショウ、醤油、酢、ラー油、一味が置かれています。

お冷・子供用の取り皿はセルフサービスです。

メニューにはこってり&ガッツリ系のラーメンがずらりと並びます。

次郎インスパイアの「のじ郎ラーメン」、横濱家系ラーメン、まぜそば、チャーシューなどが山盛りトッピングされた「男盛りラーメン」は、どれも味の濃さ・油の量・麺の固さを選ぶことができます。
サイズは小・並・大の3種類です。

東京豚骨醤油ラーメン、山形辛みそラーメンの他に、山形醤油ラーメン、特製えびラーメン、マヨ丼、明太丼などもありました。

ラーメンを注文すると半ライスが無料でついてきます。

横濱家系ラーメン（並盛・750円）。

あれれー？薄い・・・？
看板には確かに「濃厚横濱家系」と書いてあるのだけど、これまで食べた家系史上最高の薄さです。
ラーメンとしては普通の濃さの範疇ですが、麺がもちもちの極太麺なので、スープが負けてしまっているように感じました。

脂がたっぷりで、こってりした後味です。

味玉はとろとろの半熟で、スープに溶かすととてもまろやかになります。
なんだか上品な家系、といった印象でしょうか。

東京豚骨醤油ラーメン（並盛・750円）
通常並盛750円ですが、「やまがた麺パスポート」を利用して540円でいただきました！

油少なめで注文しましたが、それでも油キラキラ！

しょっぱめのスープに豚骨だしがこってりまろやか。
具との相性も良く、最後までおいしくいただきました。

麺はストレートの細麺です。
もっとコシがあったらいいなあと思いましたが、このスープにはこれが合うのかもしれません。