手打ち大石田そば「きよ」古民家でホッとする田舎そば

手打ち大石田そば「きよ」

大石田そば街道名店の一つ、「手打ち大石田そば　きよ」でお蕎麦をいただいてきました。

最上川沿いの店舗は、看板がなければ通り過ぎてしまうような普通の民家。

店の手前に車4台ほどの駐車スペースがあり、道路を挟んですぐ向かいに10台ほどが駐車できます。

看板が目印。

ごくごく普通の民間の広い座敷で、だるまが置いてあったり、長押にはご先祖様と思しき写真が飾られていたり。

「きよ」に限らず、大石田のそば屋はこのスタイルの店がとても多いです。
店内には靴を脱いで入り、奥に広がる座敷でそばをいただきます。
まるで田舎に帰ってきたような懐かしさも、大石田そばの魅力のひとつです。

客席の頭上に貼ってあるメニューを見て注文します。

「かいもず」が気になりつつも、今日は蕎麦を食べに来たので「板そば」と「鳥そば」を注文しました。
「かいもず（かいもち）」は蕎麦粉を使った山形県の郷土料理。
次回来たらぜひ食べてみたいなあ。

注文すると間もなく、お漬物が運ばれてきました。
サービスのお漬物も、大石田のそば屋さんの定番。

お漬物の内容は日によって違い、この日はきくらげ、きゅうり、かぶの漬物でした。
どれも美味しくて、そばが出てくるまでの間、お茶と一緒に楽しみました。

店内にいたお客さんのほとんどが頼んでいた板そば。
写真は大盛り950円。普通盛りなら800円。

舌ざわりは確かに十割そばらしいけれど、しっかりとしたコシがあってなめらか。
さすが人気店。おいしいなあ。
かつおだしがしっかりと効いた、甘めのつゆです。

しっかりとしただしのつゆは、食後のそば湯もより美味しい。

訪れたのは2月の寒い日だったので、温かい鳥そばが体に染みます。
板そばと同じく、だしの効いた甘じょっぱいつゆが「田舎そば」感を出していて、おいしい。
だしで煮込んだ鶏肉は、しっかりと味が染み込んでやわらかかった。

板そばには追加で「鳥つけ汁」を付けることができたのだけど、この鶏肉の入ったつけ汁なら絶対おいしいだろうな。
鳥つけ汁もいつか試したいと思いながらいただきました。

雪深い冬の土曜日、午後2時頃に訪れましたが、店内はほぼ満席でした。
駐車場にはすんなりと車が停められ、席にも待ち時間なく着くことができましたが、昼の12時～1時頃に来たらもっと混んでいたかもしれません。
2時半にはお客さんがほぼ捌けて、店内は私を含めて3組ほどでした。