新庄市の国道13号線沿いにある「いぶし亭」は、新庄市で4代続く魚屋さんが営む食事処です。
新鮮な魚を使った料理はどれもおいしく、ボリュームも満点です。
いぶし亭の外観
いぶし亭は国道13号線沿いにありますが、 大きな看板などはなく、入口ののれんが目印。
かっぱ寿司新庄店の向かい側にあり、「丸新魚店」の建物と並んでいます。
「いぶし亭」の内観/サービス
店内はこじんまりとした造りで、カウンター7席と、座敷にはテーブル席が3つあります。
座敷のテーブル席は4人掛けです。
テーブルが3つありますが、隣の席とは仕切られています。
座敷席にはパッチワーク作品が壁いっぱいに飾られていました。
店内の小物ひとつひとつもあたたかみがあり、ほっこりとした気分になります。
子連れ客にも個別に対応してくれる！
子供連れであることを予約の際に申し出たところ、豆椅子と絵本を用意してくれていました。
別の日に大人だけで訪れたときにはなかったので、個別に対応してくださったのだと思います。
いぶし亭のランチメニュー
定番ランチメニュー
定番ランチメニューは
- 自家製サバ一夜干し焼き定食（780円）
- 目抜き西京焼き定食（880円）
- カレイ照り焼き定食（880円）
- ネギトロ定食（880円）
- 鶏唐揚げ定食（ニンニク使用）（880円）
- 鶏唐揚げ甘酢あんかけ定食（880円）
- キングサーモン焼き定食（1080円）
となっています。
大盛は50円増し、「てんこ盛り」は100円増しです。
日替わりメニュー
この日の日替わりメニューは「酢締コノシロの刺身定食」と「銀たら照焼定食」でした。
付け合わせもおいしい！ボリューム満点ランチ
自家製サバ一夜干し焼き定食
自家製サバ一夜干し焼き定食（780円）。
ふっくらとした大きなサバの一夜干しがとってもおいしい！
えびでだしをとった味噌汁に、鶏肉と大根の煮物、ふきのお浸し、きゅうりと大根の浅漬け、白米がついた定食でした。
ごはんは普通盛りにしましたが、盛りもいいです。
どの料理もおいしく、ボリューム満点！
お店の方に「ゆっくり食べて行ってね！」と言っていただき、味わいながら完食しました。
鶏唐揚げ甘酢あんかけ定食
鶏唐揚げ甘酢あんかけ定食（880円）。
甘酢あんかけの唐揚げは、油淋鶏のような感じでした。
こちらもやわらかくておいしい！
鶏もも肉1枚以上使っているのでは…？というくらいの量です。
唐揚げ以外の内容はサバの定食と同じです。
大満足の定食でした。
明るく落ち着いた店構えとおいしいお料理は、家族や友人とのランチの他、会食にもぴったりだなあと感じました。
予約してから訪れるのがおすすめ！
いぶし亭は席数も少なめであることと、料理を注文してから提供されるまでにどれも15分～20分ほどはかかっていたと思います。
1組1組のお客さんに丁寧に対応してくれるので、回転率は低めです。
お昼時には満席になっていたので、予約をしてから訪れることをおすすめします。
いぶし亭の基本情報
| 名称 | 味彩処 いぶし亭 |
| 所在地 | 山形県新庄市金沢1804－8 |
| 営業時間 | 11:00～14:30、17:00～22:00（夜は要予約） |
| 定休日 | 日祝 |
| 駐車場 | 有り |
| 公式Facebook | 丸新魚店（いぶし亭） |
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